午餐备餐时间，省市场监管局工作人员在广州市执信中学食堂烹调间进行检查。图片来源：南方日报

　　3月18日上午，广东省市场监督管理局与省教育厅组成联合飞行检查组，对广州市执信中学学校食品安全开展飞行检查。

　　检查组现场检查了广州市执信中学食堂和校内“小卖部”。在校园食堂内，重点检查了许可管理、信息公示（“明厨亮灶”）、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置等情况。对于学生家长关心的“小卖部”，工作人员重点检查了食品销售经营者的许可管理、进货查验记录制度落实、食品储存、临过期食品管理等情况。

　　从检查结果来看，广州市执信中学食堂管理基本符合要求，但仍需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理，加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。

　　省市场监管局介绍，今年春季开学校园食品安全专项检查和风险隐患排查工作要求100%全覆盖，此项工作将于3月底前结束。据不完全统计，目前我省各地已完成90%以上的学校食堂风险排查。下一步，省市场监管局将继续会同省教育厅按照《学校食品安全和营养健康管理规定》和教育部、国家市场监管总局的要求，继续加强学校食品安全监管工作，及时通报风险隐患排查情况，督促各地、各校开展整改落实工作，及时消除学校食品安全风险隐患，保障广大师生食品安全和身体健康。