广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒：“五一”小长假，饮食安全开心度假

　　“五一”国际劳动节即将到来，国内疫情形势的平稳加上五天的假期，小伙伴们应该都做好了亲朋相聚、外出游玩、放松心情的攻略了，在此，还是要先提醒一下，疫情风险仍然存在，千万不能掉以轻心，自我防护依然要做到位，记得戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集，当然，还要注意饮食安全。为使广大消费者吃得开心、吃得安心，广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒：

　　一、选购食品三步走。1.到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期；2.查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；3.索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

　　二、外出用餐多留心。1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”标识为“大笑”“微笑”）的餐饮服务单位就餐；2.查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等；3.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；4.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；5.不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；6.禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

　　三、网络订餐要注意：1.不要仅关注菜品评价，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单；2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；3.收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；4.不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；5.按照个人食量点餐，选择“无接触配送”，最好自备餐具，减少食物浪费和一次性餐具使用。

　　四、居家烹饪有讲究。1.应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁，做到生熟分开；2.挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；3.选购湿粉类食品首先查看产品标签信息，重点查看生产日期和保质期，湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；4.选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；5.谨慎使用中药材泡制酒，不随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；6.冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；7.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

　　五、食物储存讲方法。1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；5.冷藏食品一般3天以内食用较好；6.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

　　六、良好习惯重养成。1.注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；2.注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；3.冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；4.多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺。

　　七、其他事项常留意。1.一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；2.及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。