值春节临近之季,为提升食品安全保障水平,确保人民群众“舌尖上的安全”,近日,广东省市场监督管理局联合广东省食品安全保障促进会组织召开“提升餐饮质量保障水平,推动餐饮行业高质量发展”连锁经营企业座谈会。
会上,各参会企业围绕“如何提高连锁经营企业食品安全防范能力、食品安全主体责任落实、舆情应对、制止餐饮浪费、品牌建设以及连锁加盟门店食品安全管理”等议题展开热烈讨论。
企业表示,连锁餐饮企业应当把食品安全放到企业运营的首位,特别是食材的安全保障和选择,应该和行业知名品牌和信誉度良好的供应链企业形成长期合作。
会议强调,连锁餐饮品牌企业要做到以下三点:一是要严格落实食品安全主体责任,二是要进一步加强防四害的措施,需重点关注防鼠害,三是强化餐饮从业人员培训,提高餐饮加工操作规范能力,切实保障供餐安全。